1.인증서 유무 : 친환경(GAP) 유자
2.손수 재배 : 직접 재배하면 더 정성스럽게 만듦.
3.색 깔 : 반드시 노란색(유자는 시간이 지나면 점점 갈색으로 변함.)
4.유자청의 두께 : 최대한 얇아야 식감이 좋음.
(액기스만으로 구성된 제품은 제조자 입장에서 고객들에게
추천하고 싶지 않습니다.)
5.첨가제 여부 : 무첨가제는 유통기한 1년이 기본
유통기한 연장(2~3년) 및 변색 방지를 위하여 첨가제 사용
(유통 기한이 1년인 햇유자청을 드실것을 권해 드립니다.)
6.제조시설 : 위생적이며 친환경 재질 사용
7.유자즙 사용 여부
중용농장은 유자즙을 유자청 만드는데 그대로 넣어서 맛과 향이 좋음.
☞시중에 유통되는 대다수 유자청은 제조 과정에서 유자즙을 별도
분리해서 팔고, 즙을 짜고 남은 유자 껍질만으로 유자청을 만들어 팔고
있음.(중용농장도 이렇게 하면 돈은 벌지만 전통적인 제조 방법을
고수하여 품질을 유지하고 있습니다._돈은 못벌지만 자부심은
가지고 싶습니다.)